Möchte man in OpenOffice ein Stichwortverzeichnis anlegen so benutzt man das Menü Einfügen -> Verzeichnisse -> Verzeichnisse…. Dann geht der klassische Verzeichnis einfügen Dialog auf in welchem man den Typ Stichwortverzeichnis auswählt. Dort wählt man dann noch Konkordanzdatei aus und legt eine solche an. In dieser Datei stehen die Stichwörter aus welchen OpenOffice das Stichwortverzeichnis generiert.
Unter Einträge sollte man noch Alphabetisches Trennzeichen anklicken und für dieses eine Zeichenvorlage wählen damit es sich von den anderen Einträgen unterscheidet. Unter Spalten kann man dann noch einstellen aus wie vielen Spalten das Stichwortverzeichnisse bestehen soll. Die Konkordanzdatei kann man im übrigen auch in OpenOffice Calc editieren, was bei großen Dateien wesentlich bequemer ist als der Editor des Writers.
Weitere Informationen gibt es unter:
http://www.ooowiki.de/StichwortVerzeichnis
http://www.ooowiki.de/KonkordanzDatei